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12小时左右。凉菜在不冷藏,常温放置的情况下,最多只能放12个小时,也就是半天时间。在夏天,上午做好的凉菜,常温放置,最好在下午就食用,不要过夜。冬天的凉菜相对来说,存放时间可以久一些。凉菜最佳的食用时间是在出餐的2小时内食用。
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