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一天左右。没有拌过的凉皮,在夏天冰箱冷藏,能放一天左右的时间;而在冬天,冰箱冷藏可以放两到三天左右。凉皮,也叫面皮、米皮、擀面皮等,属于是关中传统美食之一,口味有香辣、酸辣、麻酱等。制作凉皮,要经过和面、揉面、洗面筋、蒸制等过程,而拌好后的凉皮爽口鲜香。
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