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是的。带鱼解冻后肉松散,腥味儿大,做熟后腥味儿更大,说明带鱼在冷冻前已经变质了。新鲜带鱼冷冻后再解冻,鱼肉是紧致有弹性的,决不会有异味。带鱼在做以前需用少量醋拌一下,放几分钟到半个小时,然后再做,而且做带鱼时要多放黄酒和辣椒,最好不要放水。
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