百香果果壳硬，果肉微酸，可以直接食用，也可以制作茶饮或者相关食品，因此深受大众的喜爱，关于百香果的食物也有很多。那么大家在挑选百香果的时候，发现百香果皮皱了是坏了吗？应该怎么选呢？今天就来分享关于百香果的挑选方法。
一、百香果皮皱了是坏了吗
不是。
百香果的皮如果皱的话，其实不是坏，只是因为放置时间久了，其表皮一直暴露在空气当中，所以表皮的水分被蒸发掉，导致最上面那层果皮出现发皱的现象，所以并不是坏的表现，只是水分流失，缺水的表现，是不影响食用的。当然如果大家发现百香果的表皮不仅皱，上面还有黑斑或者烂的斑点，那么就说明这个百香果是已经开始腐败变质了，不建议食用了。
二、如何挑选百香果
1.看颜色
百香果是属于热带水果，当它成熟时候，它表面的果皮就会呈现出深紫色或者红紫色，所以在挑选百香果的时候，看到这两种颜色的百香果，就证明它成熟度比较好，自然口感也比较好。如果颜色发青或者有些带粉色，则说明成熟度还不够，不仅果壳很硬，最主要会特别酸。
2.看果蒂
每个百香果采摘的时候，都会连着果蒂，这样百香果不容易烂，而且果型也好看，所以就可以通过果蒂来判断。如果是新鲜的百香果，它的果蒂是鲜绿色的，而且用手碰不容易掉下来。但是如果是不新鲜的，或者放置时间久的百香果，则果蒂会发黑或者变成咖啡色，用手一碰，果蒂就掉下来了，这样的百香果则不建议选择。
3.掂分量
将百香果放在手上掂一下分量。在同等大小的情况下，选择重量重的百香果。因为重量重的百香果，说明其果实饱满，果肉多，汁水多，也比较新鲜，反之分量轻的那么就有可能里面的果肉少。
通过今天的分析，现在大家应该对百香果由来比较多的了解了吧，以后就知道如何来挑选好的百香果了。买回来的百香果可以制作百香果蜜，或者在腌制一些凉菜的时候，可以加入增加口感，还能做饮品来喝，补充维生素C，是非常不错的水果，大家可以多多购买食用。
