茄子多久蒸熟

5-15分钟。茄子切块蒸，水开后需要蒸5分钟即可。茄子整个蒸，需要10-15分钟才能熟透；当茄子的皮比较厚，需要酌情增加蒸制的时间。蒸茄子的过程中，可以用筷子扎一下，能将茄子炸透，说明茄子成熟。茄子是常见的蔬菜，烹饪方式多样，既可以蒸着吃，也可以炸着吃、炖着吃等。