腊肉腊肠怎么保存

在阴凉干燥处挂上即可。腊肉和腊肠在腌制的时候就需要放置阳光下暴晒，将其水分晒干，避免出现腐烂，发霉的现象。保存的时候就要放置阴凉干燥处，一是为了不让其肉变质，二是为了保证其口感和风味，但是腊肉和腊肠放置时间过长会导致肉变硬，咸味加重。