怎样处理腊肉

1、碱面清洗法。腊肉食用之前一定要清洗，因为腊肉在存放的过程中表面会有一些脏东西，这个时候可以把碱面适量的涂抹在腊肉的表面，之后用清水冲洗干净就可以了。

2、泡水法。腊肉可以切成小块之后浸泡在热水中，或者是在开水中煮5分钟左右的时间就可以使用了。