三成热。三成热的油温不容易让鸡蛋出现粘锅的情况，而且这样的油温煎出来的鸡蛋最后不容易变形，不要用太热的油，生鸡蛋遇到高温之后容易粘锅，这样容易出现外面煎焦里面没有熟的情况；也不要用冷油，这样容易出现鸡蛋出现煎不熟的情况。
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煎荷包蛋油温几成下鸡蛋
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