在这个生活节奏急剧加快的时代里,许多城市里的年轻人没有太多时间去研究各式各样复杂繁琐的菜品,平时上班吃饭常常叫外卖或者随便应付了事,到了周末,忙碌一周之后也是身心俱疲,实在是没有精力去做丰盛的佳肴。遇到这种情况的时候,下一碗面,加一个油煎荷包蛋,加一点香肠,一份简单的午饭就做成了。那么今天,我们就来学习一下油煎荷包蛋的做法吧。
一、油煎荷包蛋的做法
1、油煎胡椒粉荷包蛋
(1)取个小而深的碗,内壁抹上色拉油,碗内打鸡蛋
(2)用竹签在蛋黄上扎几个小孔,以防受热膨胀而喷溅
(3)撒些黑胡椒粉
(4)把装有鸡蛋的碗放于转盘之上,覆上保鲜膜中火50秒即可。
2、油煎糖醋荷包蛋
食材:
准备3个鸡蛋,然后把3份料酒、2份酱油、4份醋、5份水、适量的盐混合在一起,调匀了备用。
制作方法:
(1)锅里放少许的油,油温上来以后,改成小火
(2)再把鸡蛋打入锅中,先将鸡蛋稍微煎一下,不用煎太久,稍微变色就可以,一面熟后,翻面
(3)把荷包蛋装盘中,滴入两滴酱油,备用
(4)在锅里放一勺糖,一勺醋
(5)把煎好的荷包蛋倒入锅中,翻一下个,挂上糖醋汁,注意此时一定要用小伙煨,大概半分钟左右就可以了,等汤汁浓稠以后,就可以出锅食用了。
3、油煎西红柿荷包蛋
(1)把鸡蛋直接打在锅里煎到双面发黄
(2)炒西红柿加番茄酱、糖、盐和水煮上1分钟
(3)最后把西红柿倒在煎好的荷包蛋上即可
4、电饭锅油煎荷包蛋
(1)电饭锅放一点盐,打入鸡蛋摇晃一下
(2)按下煮饭档,稍微放些油慢慢煎,不用翻面
(3)等煮饭档跳起,就可以慢慢揭起来了装盘了
5、酱油煎荷包蛋
材料:
鸡蛋2个,香葱1根, 熟芝麻、酱油、盐、油适量
做法:
(1)将两个鸡蛋打入碗中,小心些,别把蛋黄弄破啦
(2)锅中放入可以铺满锅底的油,油热后,将鸡蛋倒进锅内,小火慢煎
(3)煎至蛋底出现黄锅巴、蛋黄基本凝固
(4)用勺子将酱油均匀淋入锅内,继续焖20秒,撒入香葱、熟芝麻和少许盐就可以出锅了。另外需要注意的是,煎蛋一定要用文火,如果最小的火力还是太大,可以将锅端起来煎。
单面煎的荷包蛋入口顺滑,十分香嫩,但如果想吃更香脆的荷包蛋,大家可以选择双面油煎荷包蛋,既简单又有营养。尤其是在忙碌的早晨,一个荷包蛋,两片面包,一杯牛奶,就可以做出一顿丰盛的早餐了。这么多油煎荷包蛋的做法你学会了吗?家里有小朋友的家长或者感兴趣的朋友们可以回家尝试哦。