腊肉可以吃吗

可以。腊肉是南方传统的美食之一，腊肉制作过程是将新鲜的猪肉进行简单的腌制，挂在做饭柴火的上空悬挂进行烟熏，经过日积月累的烟熏，腊肉水分蒸发，融合烟熏的味道，但是腊肉表面有烟熏的灰尘，不能直接食用，需要将表面的烟灰清洗干净再加工食用。