做腊肉前可以洗吗

最好不洗。做腊肉前，最好不要用清水洗，可用用白酒清洗，这样既能将肉清洗的更加干净，也能避免肉滋生细菌。腊肉是常见的食材，是将肉类经过腌制、晾晒或是烘烤而成；成品后的腊肉，防腐性比较强，保质期比较长。保存腊肉时，可以将腊肉清洗干净，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏即可。