风干肠和腊肠是一个东西吗

是。风干肠和腊肠的原材料都是以肉类为原料，通过绞切，加入辅料灌入动物肠子里做成的肉制品。只不过制作工艺有点区别，风干肠是通过自然风吹干的，不需要用火烤，口感可能偏咸，而腊肠需要经过晾晒、风干或者烘烤制作而成，口感不会特别咸。