咸鸭蛋可以做蛋炒饭吗

可以。和鸡蛋、香菇、肉丁等食材一样，咸鸭蛋也可以炒饭。把煮熟的咸鸭蛋压碎，和剩饭一起倒入锅中一起翻炒，加入适量食盐、味精等调味料即可。制作咸鸭蛋炒饭时，可以用煮熟的咸鸭蛋，也可以用生的咸鸭蛋。用生的咸鸭蛋炒饭时，直接将咸鸭蛋打入锅中即可。