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可以。需要注意的是,咸鸭蛋在腌制之前要清洗干净,以免外壳携带的细菌在腌制过程中污染鸭蛋,同时,清洗干净的鸭蛋要及时放在阴凉通风处晾干,鸭蛋晾干后蘸取烧酒,再裹满一层盐,放在密封罐中等待一到两个月即可食用,密封罐要放在避光阴凉处。
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