炸小米锅巴为什么硬

炸的时间比较短。小米锅巴是一种油炸美食，是用小米，面粉等等做成的。一般油烧热之后炸5到6秒即可捞出。因为油炸的时间很短所以小米锅巴比较硬，但是口感很酥脆。炸好的小米锅巴可以加入胡椒粉，孜然粉，椒盐粉等等抓匀使用，味道和口感都很好。