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没有提前浸泡或烹饪过程中添加的水量较少。黑米是常见的米类,属于糯米类,产地较多。黑米的质地较坚硬,不容易煮熟,所以在烹饪之前需要将黑米浸泡在水中,吸收充足的水分,这样蒸出来的黑米就不会硬;也可以在煮饭的过程中适当的多添加一些清水,这样煮好的米饭也会变得更加软糯。
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