青椒肉丝肉要腌制吗

需要。将肉洗干净切成肉丝然后加入豆瓣酱，有，酱油等等调味品腌制一下，一般15分钟即可。腌制完成之后再做青椒炒肉丝。炒肉丝的时候可以加入生姜丝，做的时候先加入姜丝将肉丝爆炒一下再放入切好的青椒。青椒肉丝炒好了之后加入豆瓣酱味道会更好。