“花卷一般都蒸着吃,今天我玩一个比较随心的就是将花卷用来烤。看这样子它的组织会是怎么样。烤好后品尝的时候就觉得,这好比就是少油的白面包一样哦。组织还是很膨松,口感微微干了一点,要是在表面抹上一层花生酱或是果酱什么的,那样子就更加美了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤芝麻花卷的做法步骤
1、将清水及色拉油加至在面包机里。
2、再加入白糖,中筋粉及酵母。
3、选择和面功能,揉至面团光滑,再醒个半小时左右。
4、醒好后分团出来,再揉搓好。
5、擀至面团成面皮,在表面洒上白糖及研磨好的黑芝麻。
6、卷好后再改刀成小块。
7、用筷子在面团中间小压一下。
8、在烤箱里再次醒发至面团膨大,最后选择150度烤25分钟即可。
9、蒸好后组织还是很不错的哦。
小窍门
烤制的时间及温度要注意,按自家烤箱的性能来调节。