“网上找了很多,有光用糯米粉的,还有糯米粉和粘米粉(大米粉)配着用的,配料配比都不一样,于是就着家里现有的材料做了,很好做。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制年糕的做法步骤
1、糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。
2、慢慢地加水,把米粉拌匀,结块的地方用手搓开,成松散的样子。
3、倒入蒸笼内铺匀。
4、凉水上笼蒸,水开后再蒸25分钟就可以了。我铺的米粉有点厚,怕不好蒸熟,所以戳了很多小孔。
5、取一半放入面包机按活面程序。
6、活好后,面团取出揉匀。取的时候手和台面抹点油防沾。
7、搓长条,或者你想要的任何形状。
8、整理一下。
9、粗细长短各不同。凉在外面一夜就变硬就行了,煎炸煮炖,能吃好几顿。