“清明节前后,南方的一些地区家里都会做一些艾草糕之类的青团子,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香,作用:有美容养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的治疗作用。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
艾草窝窝的做法步骤
1、艾草洗净控干水分。
2、火上烧热水,加一勺小苏打,把艾草焯一下水。焯好水的艾草用料理机打成汁和面。
3、把澄粉用开水烫一下扮成团。
4、普通粉、澄粉团、白糖拌匀成团状,醒面20片刻。
5、买的袋装的豆沙馅儿,撅一块儿面(大概有30克)用大拇指抠个小洞洞将豆沙馅挤进面窝里收口正圆,底层垫一个粽子叶儿就可以进行下面的了,重复此动作!
6、码好后开大火蒸20分钟就可以了。
7、热地好吃😋