“眼下这个时节正是香椿大量上市的时候,今天去早市买菜忍不住又买了一小把香椿芽,它的时令性强,所以价格也贵。口感鲜嫩,有种特殊的香味,无论是炒鸡蛋还是凉拌都很美味。正好中午的米饭剩了一碗,搭配上鸡蛋和香椿炒了一下,非常好吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香椿蛋炒饭的做法步骤
1、准备好主要食材。
2、香椿洗干净放入锅中焯烫。
3、只需焯烫片刻就好,香椿芽变成绿色即可捞出来。
4、捞出来的香椿芽过遍凉水去掉根部,切碎备用。
5、在米饭中打入两个鸡蛋,放适量的盐。
6、放入适量的鸡精。
7、搅拌均匀。
8、锅中放少许油烧热,下入香椿粒煸炒一下。
9、再倒入米饭翻炒。
10、炒至蛋液成熟,蛋液,米饭,香椿均匀融合在一起。
11、米饭盛入碗中倒扣在盘子里。
12、揭开碗就可以吃啦。
小窍门
无