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1、食材准备:冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。
2、冬笋切片。
3、放淡盐水中焯水1分钟。
4、儿菜、豆干、胡萝卜切片,蒜苗切细。
5、年糕切条。
6、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
7、锅中放油烧热,倒入蛋液炒散盛出。
8、锅中另放油,放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒,烹入生抽让豆干上色增味。
9、放入儿菜翻炒一会。
10、放入年糕,加少许水焖烧3分钟。
11、合入鸡蛋和蒜苗叶子,加盐调味炒匀。
12、出锅。
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