鸭蛋茄饼怎么做 鸭蛋茄饼的做法

“茄子饼外焦里嫩，尤其适合老人和孩子，再配上蒜泥蘸食，味道咸香中带有微辣，孩子可以只蘸一点点的蒜汁，不会太辣，不喜欢蒜味的也可以用其他蘸汁，味道一样好吃的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭蛋茄饼的做法步骤

• 1、鸭蛋茄饼成品图。

• 2、茄子清洗干净。

• 3、茄子切厚片，放入盆中。

• 4、加入适量盐，用手拌均匀，腌10分钟。

• 5、新鲜的鸭蛋一个。

• 6、打入盘中。

• 7、加适量盐、面料、淀粉和水。

• 8、调成均匀的蛋液。

• 9、茄子加盐腌10分钟后，表面腌出了很多水。

• 10、腌好的茄子中放入面粉和淀粉。

• 11、用筷子搅拌均匀。

• 12、把每一块茄子上均匀地裹上蛋液。

• 13、放入预热好的平底锅内（已经加花生油），均匀地排入锅里。

• 14、煎至两面金黄即可。制作蒜泥的过程没有拍照，妈妈们可以根据喜好来制作。