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1、剥出豌豆粒,胡萝卜洗净削皮切成丁,火腿肠切成小片。
2、锅中加入食用油烧热,倒入搅拌均匀的蛋液,炒散盛出。
3、锅中再加入食用油烧热,放入葱、姜、蒜末炒香,加入豌豆粒、胡萝卜丁、火腿肠片翻炒均匀。
4、加入盐和酱油翻炒一下,再加入剩米饭和炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右。
5、撒上葱花搅拌均匀,盛入盘中。
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