豌豆中含有丰富的维生素和蛋白质,能增强人体的新陈代谢。豌豆味道可口而且食用人数广,因此是生活中不可或缺的佳肴。小编在这里为大家介绍的,是豌豆炒肉的做法。那么,豌豆炒肉怎么炒呢?接下来,让我们一起阅读文章吧。
豌豆炒肉怎么炒
1.豌豆炒肉丁
材料:
猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克、生抽1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐适量、生粉2茶匙(10ml)、料酒1茶匙(5ml)、鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙(30ml)。
做法:
准备材料;
猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉,生抽和适量水拌匀腌10分钟;
去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;
香菇用水泡发切丁,红椒去籽切丁;将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用;
炒锅烧热,放入油,下猪肉丁炒散,加入料酒;
加入冬菇丁,青豌豆炒匀;
加入红椒丁炒匀;
加盐、糖、鸡精调味,加入湿淀粉勾芡炒匀;淋入1茶匙的香油起锅。
2.青椒豌豆炒肉
食材:
辣椒100g、豌豆50g、瘦肉50g、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、生粉适量、干豆豉适量、干辣椒适
量、蒜适量。
步骤:
食材:青椒切片,豆豉。干辣椒,蒜切末。
食材:豌豆。
食材:瘦肉切片并加生粉和生抽腌渍。
锅内放入少许开水并加适量盐,下豌豆抄烫5分钟后捞起冲凉水后沥干。
锅内放入少许油加热,下瘦肉翻炒。
待瘦肉变色后加入青椒继续翻炒,同时加入盐、糖、生抽调味。
3分钟后加入豌豆继续翻炒2分钟就可以出锅了。
起锅装盘。
小贴士:
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食辣椒。
3.豌豆玉米炒肉丁
主料:豌豆粒200g、玉米粒200g、肉丁100g。
辅料:油适量、盐适量、味精适量、耗油适量。
步骤:
备齐材料。
备好水淀粉。
锅烧热,放少许油。
放肉丁翻炒变色。
放豌豆翻炒,喷点水焖3分钟。
放玉米粒翻炒变金黄色。
放盐和味精翻炒。
最后放耗油曾鲜,淋点油上色,放水淀粉勾芡就ok了。
一盘美味又营养的豌豆玉米炒肉丁上桌罗哈哈。
小贴士:
也可以用水焯一下豌豆和玉米,炒时要加点水焖一会豌豆3分钟。当然懒的话就不用干这事了,嘿嘿。
豌豆炒肉怎么炒呢?小编为大家介绍了豌豆炒肉丁、青椒豌豆炒肉、豌豆玉米炒肉丁这三种菜肴的做法,大家是否学会了呢?豌豆具有丰富的膳食纤维,是食用的佳品呢,小编建议大家可以试试呢。如果身边的人也想学习制作这些菜品,可以推荐给他们哟。
热门菜谱推荐:意大利面做法 青椒炒鸡蛋 鲫鱼豆腐汤 轻乳酪蛋糕 韭菜盒子 手撕包菜 蛋挞