“食材按自家的需求定量。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香豆角焖面的做法步骤
1、豆角切段,手擀面备用。
2、葱姜蒜切片,瘦肉切片,放酱油腌住,热锅凉油一起放入炒锅翻炒。
3、肉片变色后放入豆角,豆瓣酱翻炒豆角段生后添加适量热水。
4、炒豆角的同时在另一个灶眼上做锅煮面条,下入面条水一开即可捞出放豆角锅里,盖上锅盖中火焖至面条熟透即可,注意观察别干锅,面条焖好时锅里最好还留有一些汤汁,这样拌出的面条更有滋味。
5、焖好后拌匀即可,盛出2大碗才想起拍照。
6、成品图。
小窍门
面条预煮一下焖出的面就不会太硬。