食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆角肉丝焖面的做法步骤
1、准备食材。
2、豆角清洗干净放案板上切成细丝。
3、大蒜去皮切成大薄片,小米椒切成小段。
4、肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒和一克生姜粉。
5、搅拌均匀腌制十分钟。不要嫌弃料汁多,一会劲肉丝就会把料汁吸收掉,多下来也没事,一下倒入锅中煮面条。
6、热锅热油放入蒜片翻炒出香味。
7、锅中放入肉丝。
8、大火将肉丝翻炒数分钟左右。
9、锅中放入豆角丝,快速翻炒至豆角丝变软。
10、刚刚腌肉丝的碗别浪费了,加一汤匙生抽、一汤匙老抽和一汤匙蚝油搅拌均匀。用同一个碗,到时候洗碗的时候可以少洗一个。
11、将调好的料汁倒入锅中翻炒均匀。
12、锅中加一大碗开水。
13、大火煮开后盛出一勺汤汁。这步不能少,焖面最后会变得很干很干,盛点汤汁出来,一会面焖好后倒入锅中,这样面条不会粘在一起,也很滑爽。
14、锅中铺入面条,大火煮开。
15、盖上盖子转小火焖五分钟左右。
16、放入料汁翻拌均匀出锅。
17、美味的豆角肉丝焖面就做好了。