“这是一款本地的特色饭菜,分享大家。
(百度)莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化(晚餐最好不要多吃),每顿量要少吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆丝炒莜面的做法步骤
1、准备食材
2、莜面卷温热,切条
3、土豆刨丝
4、放水里浸泡去除淀粉
5、控干水份
6、热锅倒油,爆香葱姜蒜和花椒粉,放入土豆丝翻炒
7、调盐翻炒至七八分熟
8、放入莜面
9、翻炒均匀,起锅前调入蒜末和醋即可
小窍门
第四步:土豆丝浸泡在淡盐水中,也可起到防氧化的作用