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“微辣,咸鲜爽脆。”
1、荷兰豆洗净。
2、荷兰豆切斜丝。
3、开水中绰片刻捞出。
4、擦好的土豆丝清水浸泡片刻,洗去部分淀粉,更爽脆。
5、擦好的土豆丝,绰过的荷兰豆丝,小米椒丝放盘中备用。
6、锅内适量油烧热,姜葱,花椒,干红辣椒炒香。
7、备好的食材倒入翻炒几下,倒入半碗开水。
8、适量盐,鸡精调味儿。
9、翻炒均匀关火盛盘。
10、成品。
11、成品。
宜选用脆土豆。
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