很多朋友看了今天文章中想要介绍的这个主题都和小编一样有个疑问，想知道凤凰蛋是毛蛋嘛，大家都以为凤凰蛋就是大家熟知的毛蛋，其实并不是这样，凤凰蛋是一种非常美味的菜肴，颜色很鲜艳，所以才把它取名叫凤凰蛋。凤凰蛋是一种营养价值非常高的菜肴，很多人平日里都会在家里制作，今天就给不太了解凤凰蛋的朋友介绍一下它是什么。
一、凤凰蛋是毛蛋吗
不是的，他是一种加工合成品，凤凰蛋是一种河南地区的传统特色小吃，是南宋的时候开始流行的，凤凰蛋的颜色是红黄色的，吃起来鲜嫩但是不油腻。一道菜里有肉有蛋，把鸡蛋煮熟了之后，外面裹上肉和淀粉放到锅里炸成金黄色，做好了的凤凰蛋颜色咸盐，味道非常的鲜美，而且营养价值非常丰富，因为它的颜色非常像凤凰，所以被取名叫凤凰蛋。凤凰蛋现在是河南地区民间的一种美味的菜肴。
二、凤凰蛋真的很有营养吗
1.凤凰蛋中还有鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪，钙元素，铁元素等人体需要的各种矿物质元素，鸡蛋中的蛋白质是一种纯天然的蛋白质，对于保护肝脏有很好的效果。而且鸡蛋中含有丰富的dha和卵磷脂，对于促进神经系统的发育有很好的帮助，能够增强人体的记忆力，鸡蛋中的维生素B和其他的微量元素含量也很丰富，能够减缓人体氧化速度，具有美容养颜的效果。
2.凤凰蛋里有猪肉，猪肉里面也含有优质的蛋白质和脂肪酸，能够为人体提供血红素和半胱氨酸，能够改善血液循环，具有补血的效果。而且猪身上的瘦肉相对于其他部位的猪肉含有的脂肪胆固醇含量更少，所以一般的人群都是可以吃的。
3.凤凰蛋中会添加淀粉，这些淀粉是采用蚕豆制作而成的，淀粉材料中含有丰富的钙元素新元素以及卵磷脂，是人体大脑神经系统的重要组成部分，而且淀粉中含有丰富的胆碱，这种物质能够增强人体的记忆力，起到促进大脑发育的作用，所以说，对于脑力工作者来说，平日里补充一些淀粉食物是非常好的，而且淀粉类食物还能够降低人体胆固醇含量，促进肠道蠕动，缓解便秘的问题。
各位朋友看了文章的介绍应该就了解了凤凰蛋到底是一种什么样的食物了吧，凤凰蛋虽然使用的食材复杂，但是做法一点也不复杂。如果你对于这种美食感兴趣的话，也可以选购相应的食材，自己在家里尝试着做一做，味道很鲜美。
