虾的营养价值十分高，虾的肉质鲜美，营养元素非常丰富，而且虾肉的蛋白质含量很高，可以有效的补充我们日常人体有需。茼蒿菜是一种维生素含量很高的蔬菜，特别适合日常食用。那么虾和茼蒿菜可以搭配出什么美食呢？组合在一起的食谱又有什么功效呢？
一、【茼蒿杆炒虾仁】
材料：虾仁175克 姜3克 蒜2粒 茼蒿150克 生抽10毫升 花生油15毫升 水淀粉适量盐适量
做法：
1、平价但是营养丰富的茼蒿，颜色青翠新鲜，入口是淡淡的芳香气味。味道鲜美，怎么做都好吃。洗净，去除黄叶和老梗。
2、虾仁室温解冻，擦干水分，从背部剖开，除去虾线。又新鲜又大的虾仁一向是我喜欢的，是营养丰富却又不含脂肪，永远不用担心吃多会变胖的食物。
3、加生姜丝、盐、少许色拉油和水淀粉，抓匀后腌制10分钟充分入味。
4、炒锅里放油，下入虾仁，煎至变色，盛出待用。虾仁很新鲜很容易熟，变色就取出，不要炒老了。
5、茼蒿洗净，只要杆部，叶子当然不要扔了，留着做汤就好。刚才煎虾的锅，不需要洗锅，直接用煎虾的油爆香蒜末，再下入茼蒿杆翻炒。加1克盐，再淋入约10毫升生抽炒匀。
6、再下入刚才煎好的虾仁，炒匀即可。这个菜是不是超级简单，又鲜又好吃，美女最适合了。
小贴士：
1、虾仁不要炒太久，变色后再炒几秒就好，这时候是脆嫩弹牙的感觉，超好吃。
2、茼蒿和蒜蓉是绝配，所以不要省略。
虾和茼蒿菜的营养价值
二、茼蒿菜的营养价值
1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，
3、其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;
三、虾的营养价值
1、治疗腰痛
可用对虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂。
2、通乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、治疗时差症
科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、滋养身体
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾和茼蒿菜可以组合的食谱有许多，除了文中所提到的。我们还可以做茼蒿虾皮汤，这道汤菜新鲜味美，十分适合大家食用。高血压的人士，可以适当食用茼蒿，有效可以缓解高血压的病症。家里有孕妇的，也可以多食用一些对虾，因为有利于分泌乳汁。
