鸭子是我们日常餐桌上的美食，人们对鸭子是再熟悉不过了，但对鸭子身上的某些部位的叫法还不是很清楚，农村的小伙伴们都知道，我们杀鸭子时，都会把鸭肫专门拿出来清洗干净，精心加工后也是一道美味菜肴，但是鸭肫是鸭的什么部位呢?
一、鸭肫是鸭的什么部位
鸭肫其实就是鸭胗，顾名思义，其实和鸡胗一样道理，也就是鸭的胃部，属于内脏的其中一种，人们一般说的鸭杂，也就包括鸭肫，和其他部位一样，对人体能起到以形补形的作用，不仅味道鲜美还养胃，有胃病、消化不良、容易腹胀的人，可以经常吃点儿，有调节脾胃，增强胃动力的功效，但是吃太多容易消化不良，小心适得其反哦!
鸭肫的形态又扁又圆，而且肉质熟制好后，细密且有嚼劲，口感劲道，滋味悠长，并且毫无油腻感，是男女老少皆喜爱的可口佳肴!
二、鸭肫有什么营养价值
鸭肫中的营养物质有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E，值得一提的是，鸭肫中铁含量颇为丰富，是贫血人群的首选菜肴，此外还含有钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等多种矿物质，尤其是女性吃了好处多多!
鸭肫里面有这么多丰富的微量元素，可想而知其功效自然也很富足，鸭肫因其丰富的铁元素致使它有极大地补血能力，贫血的人吃了再好不过了，而且其性味甘、咸、平，有健胃消食之效，还可以亮发、补肾、润肠、养阴补虚、养颜护肤，同时还有抗衰老、抗辐射的功效。
随着生活节奏的加快，工作压力的增大，人们常常不按时吃饭，导致患有胃病的人越来越多，胃病不容小觑，我们要早早重视它，药补不如食补，想养胃生活饮食上就必须注意，鸭肫养胃是一个很棒的选择，在享受美食的同时，我们的身体也得到了很好的养护!
