竹笋其实就是竹子的幼芽，因为其味道鲜美，口感爽脆，受到大多数人的喜爱，而且竹笋的营养架子非常丰富，对我们的身体也有许多的好处，而且还被中医学认为是一种能够帮助人们治病的中药。竹笋的制作方法也有很多种，今天主要给大家介绍几种家常做法哦。
简单好处竹笋的家常做法
一、竹笋炒肉
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
二、竹笋炒三丝
材料：黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙
做法
1、竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2、红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3、将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
4、热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。
三、腊肉炒竹笋
材料：腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐
做法
1、将腊肉汆水切片。
2、竹笋汆水切片。
3、准备好姜、蒜。
4、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
5、加料酒、适量的盐调味就好了。
四、酱爆竹笋
材料：春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花
做法
1、春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好。
2、切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。
3、煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。
4、炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。
5、煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。
6、最后撒上葱花，OK啦!
小编给大家简单的介绍了几种竹笋的家常做法，看到这里大家也了解的差不多了吧，是不是现在就想动手试试呢？竹笋除了美味以外，它对我们身体还有很多好处，比如能够提高我们身体免疫力，增强肠胃消化功能，还具有降血压的神奇功效呢。
