新砍的竹笋怎么处理

煮、泡。新砍的竹笋首先要剥掉外壳，从较粗的一部分开始一层一层地将外壳去掉，随后再将竹笋清洗一下，将清洗后的竹笋切成均匀的几段再放入沸水中煮五分钟左右，煮的时候可以多放一点水，这样竹笋的苦味可以煮的更出来一点。煮过的竹笋放入凉水中浸泡，等要吃的时候拿出来就可以了。