羊肉作为作为一种大众食品，深受很多人的喜爱，但是还有另外一种羊身上的东西——羊肝，很多人却不知道能不能吃。针对这个羊肝可以吃吗，还有什么注意事项的问题，小编在这里给大家解答一下，大家一起来看一下吧!
一、羊肝可以吃吗
羊肝是可以吃的。羊肝的来源是牛科动物山羊或者绵羊的肝脏，味甘，苦，性凉，无毒。羊肝的功效有养血、补肝和明目。羊肝含有丰富的维生素A和磷元素，而且羊肝含有大量的铁元素，而铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，所以适当吃些羊肝对身体也是有好处的。
羊肝中富含维生素B2，这可以促进自己的新陈代谢。此外，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、烟酸等等，都是人体所需要的，羊肝作为羊身上的器官，资源分布当然也是很多的，几乎遍布全国各地，在北部和西北地区比较多。
二、吃羊肝有什么需要注意的
首先要注意的就是羊肝是不是新鲜的，是不是符合卫生，要选择新鲜卫生的羊肝，千万不要吃没有经过检疫的或者不知道来源的羊肝。那么怎么看羊肝是不是新鲜的呢，这时候就要看羊肝的颜色是不是鲜红色，如果颜色是鲜红色就说明这个羊肝是新鲜的。而且新鲜的羊肝如果用手触摸会感到很硬，而且表面比较干涩粗糙，要是摸起来感觉根软，而且表面有粘稠的分泌物，有浓水泡的，就不是新鲜的，不要购买了。
还有一个就是新鲜的羊肝切开后会有余血外溢，这也是一个很简单的判断方法。还要注意羊肝和辣椒是不能一起吃的，因为辣椒中含有丰富的维生素C，而羊肝中的一些物质会破坏它。以上就是小编对于羊肝一些问题的解答，大家都清楚了吗?
