提起猪肝，我想大家应该都知道，猪肝就是猪的肝脏，猪肝营养非常的丰富，当然它的吃法也是多种多样的，我们吃一种食物当然必须先把它给煮熟，必须是熟的食物这样才能够吃，这样才不会有细菌，因为每一种食物不同所以煮熟的时间也不同，那么猪肝煮多长时间能熟?煮猪肝要注意什么?
一、猪肝煮多长时间能熟
1.猪肝要整块或改成大块的，煮熟后切片，由于大小不一样，没有准确的时间，看是否煮熟的标准，是用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就是熟了，一般20-40分钟。
2.大火开锅后，小火煮10分钟就可以了。
二、煮猪肝要注意什么
1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3.猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
4.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。
5.煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。煮好的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，最好放在煮制汤中浸泡至常温，这样的猪肝切面非常细腻口感很笨嫩。
猪肝现在已经成为了一道美食越来越多的人喜欢吃这道菜，那么猪肝煮多长时间能熟?煮20多分钟就可以了。首先我们要注意，在买回来的时候一定不要着急，就算是你随便买一样东西也要先洗一洗，煮的时候一定不要让温度过高，这样就不好吃了。
