中国身为美食大国，每个地区都有不同的地方特色，甚至每个城市都有自己的特色小吃，这些小吃分布于街边。每逢过年过节的时候，我们都会吃一些传统美食，南方和北方人的口味不一样，所以南北方的饮食也存在着差异，那么南方人口味的菜肴有哪些呢？
南方人口味的菜有哪些
1.腊肉
腊肉的做法多种多样，但让人毋庸置疑的一点就是，年夜饭上家家户户肯定都会吃得很丰盛，9个菜里10个菜里肯定会8个是肉菜，所以这年夜饭吃下来大家都会觉得腻，那么今天厨娘就和大家分享一道可以给大家开胃解腻的腊肉做法——腊肉炒青椒。
青椒炒肉相信大家一定都吃得很多了，味道鲜辣下饭，百吃不腻，更是一道不可多得开胃菜。所以今天和大家分享的腊肉炒青椒也是有着如此一举两得的作用。年夜饭上的大鱼大肉吃腻了，不妨吃点腊肉炒青椒来解腻，吃起来味道醇香，风味独特，肥而不腻，瘦而不塞牙，在这寒冷的冬天里，还具有开胃、驱寒、消食等功效。
2.土笋冻
土笋冻屎福建地区特有的风味小吃，它含有胶质，主要原料是一种蠕虫(沙虫)来做的。吃时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。第一次接触它是在厦门念书的时候，在小吃街上经常都有看到，很多当地的朋友都都爱吃，也推荐吃它，但看卖相一直也下不去嘴，后来有一次吃了之后就开始爱上这道美味的，口感跟果冻很类似，里面还有脆脆的口感，蘸上特调的酱料一起吃，停不下嘴的节奏。大家别被像虫子的卖相给吓唬到了，不妨大胆尝试一下哦。
3.麻辣兔头
兔头是四川地区的传统名小吃，在山西和浙江的部分地区也很受欢迎。制作成不同风味的兔头(麻辣和五香)备受食客们的喜爱。骨头很多肉特别少，吃兔头基本靠啃，不懂吃懂人都不知道如何下嘴。麻辣口味的兔头虽然看着很香，但兔子的两颗大门牙和眼睛看着就有点瘆人，一开始不懂吃是很拒绝的，爱上了以后是越吃越上瘾的，尤其是那种老字号的兔头，越啃越香。
4.生腌海鲜(醉虾、醉蟹等)
南方很多地区都有吃生腌的喜好，江浙一带的生腌醉蟹、蟹钳等等、广东顺德的鱼生也很出名，味道都特别鲜嫩。潮汕地区靠海，很多海鲜也能拿来做生腌。真的是五花八门的海鲜都能腌，最经典的当属虾蛄(濑尿虾)、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等。鲜而不腥、嫩而不生，喜欢吃的人是非常热衷的，吃不惯的人，看着都下不去嘴了。尤其是那种还活蹦乱跳的醉虾，至今还是不敢尝试。生腌生蚝还是非常不错的。
以上就是小编对于南方人口味的菜有哪些的介绍，这些菜肴都是非常有特点的标志性菜品，大家可以在去南方旅游的时候多加注意这些菜肴，在好的餐馆进行品尝，这些菜品一定会让大家吃了还想再吃，大家要对这些菜品多加挑选，再进行购买。
