在物质日益丰富的今天，食物已不仅仅是人们食以饱腹的基础，它更密切关系到身体素质和健康，于是人们就愈发地关注饮食健康，尤其惧怕肥胖问题，对于食物则是谈“脂”色变，导致对肉食避而不吃。然而从均衡饮食更有益健康的角度出发，适当适量地食用一些肉类，不仅可以获取营养成分保持生命活力，也不会使人产生肥胖。那么，既能补充营养，又有利于减脂的肉类有哪些呢?
一、利于减脂的肉类
1.鱼肉
鱼肉，特别是海洋鱼肉，是肉类食品中人们公认的热量和脂肪含量最低的一类肉食，譬如：鳕鱼、鲅鱼、墨鱼、带鱼、鲩鱼、鲫鱼等鱼肉具有低脂、高蛋白的显著特点，是人们从食物中获取蛋白质的优质来源。鱼肉普遍都具有味道鲜美、肉质细嫩爽滑的口感特点，而且容易被人体消化吸收，是老少咸宜的一种肉类食品。特别是深海鱼肉中含有独特而且丰富的不饱和脂肪酸，能有效防止无益的胆固醇在人体中的累积，从而帮助降低血脂。因此，经常适当地吃些鱼肉，不仅可以补充养分，还有利于降脂。
2.虾、贝类
我们知道，虾类和贝类的可食用部分基本上都是以肉质形式存在的，脂肪含量也极少，也是低脂肪、高蛋白的肉类食物。它们口感鲜美，易于消化，食用少量就能使人有饱腹感，可以减少其他食物的摄入量，从而减少了脂肪的累积，有利于减脂。而且它们普遍都具有鲜美口感，易于消化。常见的有：基围虾、对虾、青虾、扇贝、牡蛎、蛏子、蛤蜊等。
3.牛肉
我们知道，牛肉绝大部分是以瘦肉形式存在的，热量相对较低，具有低脂、高蛋白的特点，日常适当进食牛肉一般不会增加脂肪含量。而且牛肉中含有丰富多样的锌、镁、铁、钙等矿物质元素和多种的维生素能够促进人体的新陈代谢，从而加快体内热量和脂肪的代谢。因此，牛肉也是一种不可多得的既营养又利减脂的肉类。
二、要想有利于减脂，肉类的烹饪方式也很关键
我们知道了鱼肉、牛肉、虾、贝类等是有利于减脂的肉类，是由于它们本身脂肪含量比较低，并且含有丰富的营养成分，所以烹饪这些食物的方式就显得尤为重要了。一般最好选择清蒸、白灼等清淡的烹饪方式来加工这些肉类更为适宜。而像煎、炸等方式，自然的就增加了油盐的摄取量，不利于减脂，应该避免。
综上所述，我们了解了一些有利于减脂的肉类以及适宜它们的烹饪方法，从中不难看出，其实减少脂肪和吃肉类并不冲突，但前提就是要合理并且适量。因为人体摄入过多的蛋白质又会转化成脂肪，因此，不论是食用何种肉类，都需要把握数量，否则会适得其反。
