平日里喜欢吃零食的朋友应该都听说过酒鬼花生，这是一种非常有特点的风味小吃，主要制作原料是花生，因为它的味道非常的独特，很适合用来做下酒菜，所以被称作是酒鬼花生，今天我们就就带大家简单的了解一下酒鬼花生，看一看它有什么样的营养价值。
一、酒鬼花生的介绍
酒鬼花生是源于四川省的一种风味小吃，它是一种高营养的食品，由花生和其他的一些调味料，经过复杂的加工制作而成的，老人和小孩儿都能够吃，酒鬼花生最出名的是百世兴食品公司生产的，这里生产的花生酒鬼花生是最为正宗的，现在也有很多的商家都开始生产酒鬼花生。
大家在购买花生制品的时候，一定要看准是不是正规的厂家，因为花生很容易被黄曲霉菌感染。黄曲霉等寄生虫产生的代谢产物会对人体有危害，如果花生上有黄曲霉素了，就会有黑色的小斑点，大家如果打开袋子发现花生上有黑色的小斑点，就不要购买了。
二、酒鬼花生的营养价值
1.花生的果实中含有丰富的脂肪油和蛋白质，有很好的保护血管，促进血液循环的效果。
2.花生还能促进发育，因为花生的果实中含有丰富的钙元素，该元素是人体骨骼发育不可缺少的一种物质，所以平日里多吃花生可以促进人体的生长发育。
3.花生还能够增强人体的记忆力，因为花生中含有丰富的卵磷脂，脑磷脂，这些物质是神经系统维持正常生理活动的重要的组成物质，所以说吃花生能够延缓脑功能的退化，从而能够促进神经系统的发育。
4.花生还能够降低人体的胆固醇含量，因为花生中含有丰富的亚油酸，这种物质可以使人体中的胆固醇分泌成胆汁酸之后排出体外。降低人体中胆固醇的含量，避免胆固醇在人体内沉积。
5.花生还有很好的养颜，延缓人体衰老的效果。因为花生果实中的锌元素是非常高的，要比其他的一些油料作物都要高，而锌元素是一种非常好的抗氧化物质，能够促进大脑的发育，还能够增强人体的记忆功能。对于女性来说，花生还有很好的美容养颜的效果，清除人体内多余的自由基，使皮肤更加的白嫩光滑。
你爱吃酒鬼花生吗？肯定有很多没有吃过酒鬼花生的朋友在看了今天的介绍之后，就迫不及待的想要去超市购买了，这的确是一种非常好吃的风味零食，而且很健康，大家在选择酒鬼花生的时候，最好选择正规的厂家，这样吃起来更放心，有益于身体健康。
