猪蹄的营养价值比较高，人们很喜欢吃猪蹄，经常会去市场买猪蹄回家吃，那你们知道猪蹄怎么做最有营养吗?今天小编向大家推荐几种比较美味又营养的吃法，下面大家就和小编一起来看看，详细了解一下猪蹄的几种不一样的做法吧。
一、猪蹄怎么做最有营养
1、美味烤猪蹄
猪蹄2只、花生仁半碗、葱结1个、姜1块、卤肉包1个、红烧酱油2汤匙、酸辣酱1汤匙、料酒3汤匙、盐2茶匙、辣椒粉适量、孜然粉适量。准备材料。猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用。把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。放入料酒，红烧酱油，酸辣酱，搅拌均匀。兑水和猪蹄齐平，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁。收干汁的颜色。花生仁150度烤10分钟，拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙盐。烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油。猪蹄烤的外面起泡干松，拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。
2、栗子胡萝卜炖猪蹄
猪蹄块300克、板栗200克、胡萝卜1根、八角2个、香叶1片、去皮姜片10克、冰糖10克、小茴香5克、生抽15毫升、小葱末适量、盐适量、腌猪蹄材料(黄酒30毫升、去皮姜片10克、白胡椒粉5克、盐适量)。胡萝卜洗净切滚刀块。取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。
二、猪蹄的营养价值
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
上文主要介绍了猪蹄的好几种做法，猪蹄丰富的营养价值。是不是发现关于猪蹄的小知识还挺多的呢?今天小编向你们介绍的知识，大家都了解猪蹄怎么做最有营养了吗?希望小编今天的文章可以帮到大家，大家也可以回去尝试着做一做哟。
