很多人去香港旅游，都会点上一份烧腊，但是大家有没有发现烧腊里居然全是肉，而青菜往往只有一根？但是香港人却天天吃这种大荤的食物这是为什么呢？今天小编就和大家讲一讲烧腊里面的青菜是什么菜。
一、烧腊里面的青菜是什么菜
烧腊里面的菜多是一些青菜去除了叶子之后的菜心，或者一些饭店会用西兰花，这些青菜会是芥菜、空心菜、油麦菜等绿叶蔬菜，无论烧腊里里面的肉是烧鹅、烧鸡、卤猪排，但是一成不变的就是在最后放上一根青菜，最后浇上香气扑鼻的卤汁。
二、为什么烧腊里的青菜只有一根
对于香港的务工者来说，有肉有饭的烧腊是工作忙碌之后慰藉心灵的最好选择，但是也会让很多内地人感到疑惑不解，为什么烧腊里的青菜只有一根呢？这不是营养不均衡吗？其实这是因为香港地区的青菜价格太贵了，但是肉类却很便宜，不仅是烧腊里面的蔬菜少，其他菜品里蔬菜也不多，甚至没有绿色的蔬菜，绿叶蔬菜在香港也不好保存，很容易腐烂，所以烧腊里的蔬菜多是去了菜叶的菜心。
就算烧腊里的蔬菜少，却依然是大众喜欢的美食，因为价格便宜，肉又很大块，但是内地人去了香港长期居住的话可能就会很不习惯了。
