冬菇是菇类的一种，因为它含有丰富的蛋白质而深受健身已经养生人士的喜爱，并且冬菇还含有多种人体必需的微量元素，能够保证人们一天正常的营养需求。野生的冬菇比较难寻找并且季节性较强，故而很多冬菇种植者都会选择冬菇大棚种植。
冬菇大棚种冬菇要注意哪些
1.场地选择
宜选择近水源、不积水、排水方便的地方。栽培场地的土壤要求为富含腐殖质、疏松肥沃的壤土或粘壤土。
2.整地作畦
清除栽培场杂草，四周开好排水沟,整地，按照床宽0.8米—0.9米划线作畦，畦面高10厘米—15厘米，畦间距40厘米—50厘米，不能有积水，如果土壤含水量不够，应浇水使土壤湿润，并进行场地消毒杀虫。
3.品种选择
用经过出菇试验、适于当地气候及原料特点的优质、高产、抗逆性强、商品性好的冬菇品种。
冬菇成品菌种质量要求菌种菌丝浓密粗壮，白色，生活力强，菌龄适中，无杂菌，无病虫，无吐黄水现象。
4.培料选择
适宜大球盖菇生长的主料有各种农作物秸秆，如稻草、麦秆、豆秆、玉米秆、谷壳、玉米芯以及竹屑等。材料要求新鲜、干燥、无杂物、无霉变、无虫蛀，存储在通风干燥处。
所有原料破碎后以单一或任意比例混合，均可做培养料。
5.铺料栽培
处理好的培养料尽快使用，将培养料抖松后均匀、平整铺放在畦上，料层厚度为20厘米—25厘米。栽培可在室内进行地面床栽或层架式栽培，或在室外果园、树林、田间进行大棚床栽，以室外生料床栽为主。
冬菇的口感嫩滑爽口，味道香甜，不仅可以作为蔬菜享用，搭配其他食材也有不同风味，无论是烹、煮、炸、炒，还是作为凉拌菜都是不错的选择。冬菇大棚种植出来的冬菇味道不比野生的差，并且冬菇营养价值高，是天然的养生保健食品，适合大家品尝。
