很多人都知道金针菇，而不知道银针菇，银针菇其实和金针菇是同一种类的菌类食品，而且两种菌菇的外形很相似，但是银针菇是纯白色的，金针菇的菇帽是米白色的，银针菇里面富含丰富的锌元素，含有多种人体必需的氨基酸，对增强智力有很大的效果，而且对儿童的生长和发育都有着良好的功效，所以银针菇它的营养是非常的丰富的，那么银针菇它的吃法有哪些?在煮银针菇的时候，我们要注意些什么?
一、银针菇的吃法有哪些
1.我们可以用银针菇配着剁碎的猪肉末放上蒸锅里面去蒸，我们在放上蒸锅的时候，最好是把银针菇铺在猪肉末上面，这样在蒸锅里面蒸的时候，银针菇的汁水能留到猪肉末里面，这样吃起来银针菇鲜嫩香甜，猪肉末因为沾了银针菇的汁水也变得肉嫩美味。
2.我们除了用银针菇来清蒸和清炒之外，还可以用银针菇来凉拌，我们把银针菇错烫过开水之后，放入各种喜欢的调料，然后进行搅拌均匀，就是一道美味，清爽爽口的凉拌金针菇，凉拌的时候，我们最好是滴入几滴柠檬汁和几个辣椒，这样吃起来更加的爽口，我们最好把烫开水后的银针菇放入冰水里面去浸泡，这样凉拌出来的银口感更爽脆。
二、煮银针菇注意的事项
1.在上面说到银针菇可以做成凉拌的开胃菜，我们在制作凉拌银针菇的时候，一定要把银针菇煮熟，有的人吃银针菇的时候是放下沸水中烫一下就拿起来吃，因为银针菇偏寒，所以胃不好的人，这样吃很容易导致腹泻，加上我们凉拌来享用银针菇，煮不熟的话很容易导致胃痛，所以我们在凉拌金针菇也好，炒金针菇也好，一定要把金针菇煮熟，最少煮上十分钟以上。
2.在煮银针菇的时候，令人非常苦恼的就是银针菇，如果用清炒或者清蒸出来，口感总是有一股酸涩的味道，这可能是因为你在清炒或清蒸的时候没有快火去烹饪而所导致的原因，如果没有快火去清炒清蒸金针菇，会导致它里面的水分蒸发不出来，而酸性留在体内，所以我们吃起来就有一种酸酸的口感。
银针菇除了用来清蒸和凉拌，我们还可以在烧烤中把腌制好的金针菇放在锡纸盒里面，然后放在烧烤架上去烤15分钟之后就可以享用，如果你有烤炉，把银针菇撒上椒盐和孜然放入烤炉去烤也是很不错的哦，了解银针菇的吃法和烹饪的技巧，希望对你以后在日常生活中的烹饪都有所帮助。
