冬菇蒸鸡是一款家常菜,是由干冬菇和鸡肉一起经过一定的步骤做成的,这款冬瓜炖鸡吹起来口感比较清淡,味道比较不错,非常好的一款食材,喜欢的人可以尝试一下,制作过程需要注意的是冬菇应该选择用水浸泡后再做成菜品,这样吃起来比较好吃,营养美味。
主料
干冬菇 :80鸡腿 :400
辅料
盐 :适量姜 :5
白砂糖 :1勺
生抽 :1勺
葱 :10
油 :适量
生粉 :1.5勺
具体步骤
1.原料(干冬菇事先用清水泡发)
2.把鸡腿肉剁成小块,小葱切段,姜切丝,冬菇也切丝备用
3.往鸡肉里加入适量的盐与糖
4.加入适量的生粉
5.再来点生抽
6.然后给鸡肉按按摩,跟着放入葱姜
7.把冬菇丝也放入一起抓匀
8.然后平铺在盆里
9.上笼蒸30分钟,即可
泡发冬菇的水沉淀一下后,取面上的汁烧汤喝或是炒菜当水放入锅内,很香滴哦,但沉淀在最下面的那些就不要使用了,全有泥沙的。