蘑菇都是真菌，有丰富的维生素和氨基酸，多吃蘑菇可以提高免疫力，减肥的人每天必须要吃蘑菇的，蘑菇的种类很多，各有各的好处，各有各的口味，小编最喜欢金针菇，吃起来脆脆的。部分鲜艳的蘑菇都有毒的哦，我们不要自己随便摘蘑菇回家吃，可能摘到毒蘑菇那是致命的。金针菇是每个吃火锅的人都很喜爱的一种蘑菇。那今天我们就来了解一下金针菇需要煮多久吧。
一、金针菇需要煮多久
新鲜的金针菇煮6~7分钟就可以食用了，如果超过这个时间，金针菇就会被煮烂，失去了它原本的口味，如果煮的时间很适宜，金针菇的味道就会是脆脆的。金针菇还可以炸着吃。煮金针菇的时候一定要控制时间，如果煮的时间太短了也是不行的，金针菇不煮熟就吃的话会中毒。但是超市中买回来的金针菇一般毒素都是被清除了的，可以稍微放心的食用。
二、金针菇的作用
1.金针菇是一种很有营养的菌类，它的作用也有很多，对人体是有好处的。金针菇富含人体所必须的氨基酸和各种蛋白质营养物质。儿童可以多吃金针菇，用来增强智力，促进大脑的发育。金针菇中还有一种特殊的物质，可以有效的抗癌。它能降低胆固醇，预防胃溃疡对胃是有好处的。
2.多吃金针菇可以增强人的免疫力，减少生病的次数。正因为这样，所以小孩子才应该多吃金针菇。多吃金针菇有利于增强食欲，促进消化，有助于对其他食物中营养物质的吸收。一般的金针菇是没有副作用的。但是金针菇一定要煮熟了再吃，没有煮熟的金针菇是有毒的。
金针菇它是天然的营养品，还有人体必须的氨基酸和矿物质，价格不是很贵。但必须储存好，它容易凋谢腐烂，秋季才能去采摘。我国大多数人是把金针菇炖汤为主。千万不要在不了解蘑菇的情况下去山里采摘，也许会摘到毒蘑菇，危及到生命安全。
