常吃的菌类有很多种，夏天常吃的就有凉拌金针菇，既清凉爽口又不失鲜味，饭店里常点的培根金针菇卷，既营养又美味，那么金针菇生长周期多少天呢?金针菇二次生长能吃吗?
一、金针菇生长周期多少天
虽然金针菇我们常吃，超市里也是经常能见到，但是它的生长周期也是需要一段时间的，一般从播种到收获，需要50~60天的培育，金针菇的适宜温度一般在16~20℃，所以这样的温度决定了生长的季节，一般在春秋两季都是可以种植培育的，华南地区则春季在2-3月开始培育,秋季则以9-10月为培育的最佳月份。
等到过了两个月之后我们就能在市场上随处可见了，正好到了吃火锅的的时候了，金针菇也是最佳的配菜之一。
二、金针菇二次生长能吃吗
金针菇除了自然生长的适应条件外，现在人工培育的也不少，像在大棚里设置了金针菇适宜的温度，水分等必要条件后，金针菇也能在各个的季节里吃到新鲜的。
大家从超市买回来的金针菇大多是盒子包装，保鲜膜包裹住的成品。一般在家我们没有吃完，会把部分金针菇放进冰箱里。
过几天想要拿出来吃的话发现它又长长了，大家就会有疑惑，这样的二次生长金针菇还能吃吗?其实在冰箱里这种没有腐坏，正常生长的金针菇是可以食用的，冰箱的低温温度正好符合金针菇的生长，金针菇这种真菌类的根部能继续存活，并且能够继续生长。
如果金针菇在阳光下放置久了，腐烂掉了，这样的就不要留了，因为已经变质了，存在了很多的细菌，赶快扔掉吧。金针菇的根部不喜阳光，喜欢暗一点的地方，但同时要保持氧气充足，温度达到适宜的，这样金针菇就可以继续生长，我们还可以吃到新鲜无害的金针菇了。
金针菇是我们日常生活中常吃到的菜之一，除了在超市进行购买之外，我们自己也可以在家培育，有空就动手试试吧，现在大家知道金针菇生长周期多少天是多少天了吧。
