红薯，又名山芋、蕃薯，是家喻户晓的一种粗粮食物。它的吃法也多种多样，可煮、蒸、煨、烤等。红薯口感香甜、软糯，加上又是一种低脂、高纤维的食品，深得大众的喜欢，尤其是特别适合用作减肥期间的辅助食品。我们应该有所了解，红薯它是一种冬天的应季作物，既然它是一种美味，如果只有冬天才能吃到就太可惜了，因此我们就该想想办法让它保存得更长久一些。保存红薯有讲究，你应该要知道的红薯储藏方法，一起来看看吧。
一、红薯储藏的方法
1.晾干水分
不论是刚从地里挖出来的，还是从市场购买回来的红薯，表面都或多或少带有水分，这时我们就需要将它们置于避光通风处先行晾干，这样有利于减少发生霉变的可能。
2.按质挑选
晾干水分后，接下来我们需要将那些有问题的红薯剔除出来，比如表面有比较严重的破损的、有虫斑的等，这些有问题的红薯如果连同一起储存的话，更容易促使其他质量好的红薯加快腐败变质，因此这一操作虽然有些麻烦，但很有必要。
3.选择容器保存
将红薯择优选好后，接下来找到比较厚实的纸箱，在箱底先铺上一层报纸(大张的面巾纸或其他具有吸湿的纸均可)后将红薯挨个铺开一层，继而又铺上一层报纸，然后再次将红薯排开，如此一层纸一层红薯这样反复堆层，直至将纸箱堆满至最大容量处后在最上方再次加铺一张足够能遮盖的报纸，最后放下纸箱两边的封盖使其保持基本水平不翘起即可，为了保持通风透气，所以不需用胶带封实。
二、根据季节温度适当调节
红薯在储存过程中，既怕温度高使其容易发芽，又怕温度太低冻伤腐烂，它的最佳储存温度是11至14℃，因此不论是在比较热的夏天还是在比较冷的冬天，都要以这个最佳温度为参考，根据气温适当调整红薯存放位置或改变存放条件。
红薯虽是一种经济实惠的食品，但要想长年都能享用到它的美味，还是需要讲究红薯储藏的方法呢。红薯虽然香甜美味，一次也不宜食用过量，否则容易造成腹胀等胃肠道不适问题。而且最好搭配一些主食一起进食，这样更有利于营养元素的消化和吸收。
