现在生活当中的餐桌上的家常菜很多都不会缺少豆类，不管是下酒菜的黄豆，还是香喷喷的豆角，都是非常好的素菜食物。但其实黄豆不仅仅可以成为蔬菜，还可以磨成粉做成其他的食材哦。那么磨好的黄豆粉可以做什么吃的，你知道吗，快来了解一下吧。
黄豆粉不是只能打豆浆，黄豆粉可以做什么吃的
一、酸辣粉
1.把黄豆粉放到纯净水里面泡一下，之后把香醋香油，白糖，花椒大料都准备好。
2.把黄豆粒泡好放到油锅里面炸制，用小火炸到颜色变成金黄色就可以了，捞出来准备后续。
3.准备好一些猪肉末，在里面放好水淀粉和盐巴加一些植物油，搅拌均匀。
4.在油锅里面依次加入葱花，花椒粒和姜片翻炒出味道就可以了。
5.倒进锅里面爆炒，等到炒出汁水而且颜色变白一些，就可以倒进去一些高汤。
6.把放进去一些辣椒酱或者豆瓣酱，适量倒进去一些香醋，这样味道会更加的正宗。
7.继续炖煮肉沫，把黄豆粉放进去搅拌，加一些青菜点缀一下，如果有萝卜和木耳就更好了。
8.撒上肉末汁和炸好的黄豆，酥酥脆脆的，浇一勺辣椒油，食欲大开哦。
二、驴打滚儿
1.把黄豆粉放到热锅里面，使用小火进行翻炒，大概5分钟之后颜色变深就可以了。
2.把翻炒过的黄豆面过滤一下。
3.在糯米粉里面加入适量的水，然后不停的搅拌，直到均匀的吸收完水分即可停止了。
4.把面揉好，压平放到蒸笼里面，大概半个小时后，用保鲜膜盖住。
5.在面团上面撒上黄豆面，擀成长方形，之后再抹上足量的豆沙，卷好切好就可以了。
怎么样，黄豆粉的作用不仅仅是可以做豆浆和泡水喝吧，黄豆粉可以做什么吃的相信大家都已经了解了。黄豆面变身成酸酸辣辣的米粉，或者变身成甜甜腻腻的驴打滚这个非常经典的甜点，都是非常好的新型选择了。那么拿出家里放着的黄豆粉，来让它进行一个华丽变身吧。
