“在广东,不管早饭还是宵夜都得来一碟干炒牛河。干炒牛河作为广东的特色小吃,牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美、配料多样丰富。今天我们来挑战一下这道小吃!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干炒牛河的做法步骤
1、小葱和韭黄切段、洋葱和胡萝卜切丝。
2、空碗里倒入两勺东古金庄金标生抽、一勺东古百味鲜蚝油、半勺东古草菇老抽、一勺白糖、小半碗水。
3、起锅烧油、倒入牛肉炒熟捞出备用。
4、另起锅烧油、倒入鸡蛋煎熟然后用锅铲截成小块。
5、再起锅烧油、放入洋葱丝和胡萝卜丝炒软。倒入河粉翻炒两分钟。
6、倒入一丢丢水转小火,加入洋葱、小葱、鸡蛋和牛肉,翻炒均匀。
7、倒入调好的料汁、转大火炒到河粉有点焦焦的就可以出锅了。