“这是一道适合给孩子吃或带便当的菜。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豉香糯米排骨包的做法步骤
1、准备两张甘蓝叶。
2、将糯米淘洗,加水浸泡6——8小时后沥干备用;排骨洗净切寸段,飞水过凉备用。
3、将排骨放入调配好的腌料中腌渍一宿或最少三小时入味。
4、甘蓝叶在沸水中烫一下,过凉沥干,切成长宽合适的条,将腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米,用甘蓝叶包好,用香菜叶系紧(因家中没有香菜了,就用了海带丝)。
5、上锅蒸一个小时左右,用筷子扎试,能透即熟。